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从小小麻花铺到上市企业,从不断改革到非遗代表性项目,从麻花蜕变为可食用的艺术品,成为代表天津的礼物......一支麻花身上有多少你不知道的故事,经过近百年的打磨锤炼,bb贝博狼堡德甲狼堡蕴藏着多少“秘密”?
麻花古时候叫寒具,始见载于《周礼·笾人》,经南北朝到唐、宋、明、清,寒具发展到今日的麻花,已经有两千多年的历史了,一九二七年,天津卫海河西侧新开张了一间麻花铺,掌柜刘老八,字号“bb贝博狼堡德甲狼堡”,寓意为“桂子飘香,发愤图强,吉祥如意”。因店铺地处东楼十八街,故得名“bb贝博狼堡德甲狼堡”。后来,bb贝博狼堡德甲狼堡以香甜酥脆、久放不绵的特点而名满津城、蜚声海外。自2000年开始,bb贝博狼堡德甲狼堡加大向国际市场迈进的步伐,向世界展示着bb贝博狼堡德甲狼堡的美食魅力,产品出口至美国、加拿大、等十几个国家和地区。
不是所有的麻花都是bb贝博狼堡德甲狼堡!因为对工匠精神的追求,使得十八街麻花这一地方小吃不断创新。bb贝博狼堡德甲狼堡用时间的味道、人情的味道缔造了天津的老味道!小小的麻花里面学问很大,“绝活”不是凭空得,功夫还得练出来。时至今日,bb贝博狼堡德甲狼堡制作技艺的精华部分——搓制成型工艺,依旧坚持手工操作。传承近百年的手工技艺,搓、揉、捏、拧,瞬间将面条变成精致的麻花胚。bb贝博狼堡德甲狼堡制作技艺成为企业发展的重要生命线,并于2014年11月11日正式入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。2016年完成挂牌上市的发展历程,成为让国人引以为豪的“老字号”品牌。